giovedì 15 febbraio 2018

Bruschettine di melanzana rossa della Basilicata IGP



Ricetta



Ingredienti

 300 gr melanzane rosse della Basilicata IGP
 
     1 spicchio d'aglio

     1 peperoncino fresco

     basilico fresco

     olio evo

     sale


fette di pane


 Procedimento

  Lavare le melanzane e tagliarle in piccoli cubetti

In una larga padella  rosolare i cubetti di melanzana in olio evo con lo spicchio d'aglio, il peperoncino ed il sale, a cottura ultimata aggiungere abbondante basilico

Bruschettare le fette di pane e dividerle in parti uguali ottenendo piccole bruschette

Farcire le bruschettine con le melanzane rosolate e servire calde.




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