Ricetta
Ingredienti
Bottarga di muggine sarda
100 gr burro
1 costa di sedano
sale
fette di pane
Procedimento
Lavare la costa di sedano, eliminarne i filamenti e tagliarlo in piccoli cubetti
Ammorbidire il burro, aggiungere i cubetti di sedano ed il sale
Bruschettere le fette di pane e dividerle in parti uguali ottenendo dei piccoli crostini
Spalmare ogni crostino con il burro al sedano e guarnire con fettine sottili di bottarga di muggine sarda.
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