Ciabattine ai porri

RICETTA

Ingredienti

400 gr farina 00

200 gr acqua

10   gr zucchero

8     gr sale
4     gr lievito di birra

2 cucchiai di olio evo

mezzo porro

olio evo 

una nocina di burro

sale e pepe
50 gr di parmigiano


Procedimento

Impastare da prima acqua e farina con il lievito sbriciolato e lo zucchero, in ultimo aggiungere il sale e l'olio evo
Impastare per circa 10 minuti ottenendo un impasto liscio e lasciare lievitare coperto da carta pellicola per circa due ore

In un padellino stufare i porri lavati e tagliati a piccoli pezzi con olio e  una nocina di burro, salare e pepare

Trascorso il tempo di lievitazione aggiungere all'impasto i porri stufati ed il parmigiano grattuggiato , rimpastare il tutto e lasciare riposare per circa 15 minuti

Dividere l'impasto in piccoli pezzi ( circa 7/8 ) ed aiutandovi con la farina in quanto l'impasto risulta un pò morbido, formate dei piccoli filoncini che disporrete su di una teglia ricoperta di carta forno e lascerete lievitare coperti con carta pellicola per circa 2 ore

Infornare in forno preriscaldato a 250 gradi per circa 20 minuti.